بخارپز این امکان را فراهم میکند تا بجای اینکه مواد غذایی در داخل آب حرارت داده شوند و یا در روغن سرخ شوند، توسط بخار ایجاد شده از حرارت دادن آب پخته شوند که این روش موجب حفظ ویتامینها و پروتئین موجود در مواد غذایی میشود و همچنین برای افرادی که دارای رژیمهای غذایی هستند بسیار کارآمد میباشد. بخارپز تفال و بخارپز گاستروبک از جمله بهترین بخارپزهای موجود در بازارند. نکات قابل توجه در هنگام خرید بخارپز عبارتند از:
- تعداد طبقات: بخارپزها معمولا 2 یا 3 طبقه هستند که البته نیازی نیست تا همواره از تمامی طبقات دستگاه استفاده شود و تعداد طبقات در هنگام استفاده میتواند کمتر از تعداد کل آنها باشد.
- قابلیت داخل هم قرارگیری طبقات: با توجه به چند طبقه بودن بخارپزها، نگهداری آنها فضای زیادی لازم دارد که با بکارگیری این قابلیت، حجم کمتری را اشغال خواهند کرد.
- نشانگر سطح آب موجود در مخزن
- ظرفیت مخزن آب
- تایمر: که به منظور متوقف کردن عملکرد دستگاه در مدت زمان مشخص بکار میرود.